Da das Konzept der gesunden Ernährung immer beliebter wird, gibt es auf dem Markt viele Pflanzenöle, die Phytosterole enthalten, wie zPhytosterolund Phytosterol-Rapsöl. Welche Vorteile haben Pflanzensterine für den menschlichen Körper?
Phytosterine vs. Cholesterin
Phytosterols are sterols with structural and biochemical properties similar to cholesterol. This "fatoid" is widely found in the roots, stems, leaves and fruits of plants. Although phytosterols "look" similar to cholesterol, they compete with each other in the human body. The higher the dietary intake of phytosterols, the lower the absorption rate of cholesterol and the lower the serum cholesterol level. Elevated cholesterol can cause blood vessel blockage and disease.
Erhalten durch Diät
The excellent cholesterol "nemesis" such as phytosterols cannot be synthesized autonomously in human cells. The only way is through dietary intake. As their name suggests, Phytosterols are widely found in plants in nature. Foods high in phytosterols include vegetable oils, dried beans, and nuts in the daily diet. In cereal foods, the content of phytosterols in flour is relatively high, about 47-76 mg of phytosterols per 100 grams of flour. The finer the flour is processed, the lower the phytosterol content, namely whole wheat flour ﹥ standard flour ﹥ rich and strong flour ﹥ dumpling flour.
Unter den Pflanzenölen hat Maiskeimöl den höchsten Phytosteringehalt mit einem Gesamtphytosteringehalt von mehr als 1,000 mg pro 100 Gramm, gefolgt von Rapsöl und Sesamöl. In Sojaöl und Erdnussöl, das üblicherweise von Einwohnern im Norden meines Landes konsumiert wird, beträgt der durchschnittliche Phytosterolgehalt 307 mg/100 g bzw. 245 mg/100 g. Der niedrigste Gehalt ist Kamelienöl, das nur mehr als 100 mg beträgt. Es ist ersichtlich, dass der Verzehr von Maiskeimöl und der Verzehr von mehr Vollkornprodukten die Aufnahme von Phytosterolen erhöhen können.
"The Key to Life"
Scientists have hailed Phytosterols as "the key to life" because of their ability to lower cholesterol levels and protect cardiovascular health. Studies have found that a 10 percent reduction in blood cholesterol levels will reduce cardiovascular disease by 19 percent -54 percent . Therefore, it has been strongly recommended by world authoritative organizations such as the World Heart Organization, American Heart Association, British Heart Foundation, German Society of Nutritional Medicine and Dietetics, Australian Heart Association, etc.