Neuen Müttern wird oft empfohlen, ihren Kindern zu ergänzen mitDHAum die Entwicklung des Gehirns zu fördern. Beim Kauf stellen sie jedoch fest, dass es zwei Arten von DHA gibt: DHA aus Fischöl und DHA aus Algenöl. Mütter fragen sich daher, worin die Unterschiede bestehen und welches für ihre Kinder besser geeignet ist. Tatsächlich gibt es in Bezug auf DHA selbst keinen signifikanten Unterschied zwischen DHA aus Fischöl und DHA aus Algenöl. Es gibt jedoch einige Unterschiede hinsichtlich des DHA-Gehalts und anderer Inhaltsstoffe.
Andere Quelle
Fischöl ist ein allgemeiner Begriff für alle in Fischen vorkommenden Ölsubstanzen. Es wird aus den Körpern großer Meeresfische gewonnen und besteht hauptsächlich aus Omega-3-Fettsäuren, einschließlich DHA und EPA. Zu den Fischen, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, gehören Thunfisch, Lachs, Stör, Makrele, Sardinen, Hering, Sardellen und Forelle. Aus 100 Gramm Fischfleisch kann ungefähr 1 Gramm Omega-3-Fettsäuren gewonnen werden (tatsächliche Werte können variieren). In Anbetracht der Ansammlung von Schwermetallen und Umwelthormonen in Fischen sind kleinere Fische im Allgemeinen weniger belastet, wie z. B. Lachse im Vergleich zu Haien. Fischöl wird durch Raffination des Fetts von Fischen gewonnen, wodurch eine gelbliche bis rötlich-braune ölige Flüssigkeit mit einem starken Fischgeruch entsteht. Seine Hauptbestandteile sind DHA und EPA, wobei der durchschnittliche DHA-Gehalt 12 Gramm und der EPA-Gehalt 18 Gramm pro 100 Gramm natürlicher Fischölprodukte beträgt. Die Reinheit von Omega-3 beträgt nur etwa 20 %.
Algenöl hingegen wird durch Prozesse wie Fermentation, Trennung und Reinigung unter Verwendung von Mikroalgenarten wie Schizochytrium, Ulkenia und Crypthecodinium hergestellt. Es ist eine blassgelbe bis orangefarbene ölige Flüssigkeit und sein Hauptbestandteil ist DHA. Algenöl hat typischerweise einen DHA-Gehalt von größer oder gleich 35 g/100 g.
Verschiedene Formen und Absorptionsraten
DHA gibt es in verschiedenen Formen, darunter als Triglycerid, Methylester, Ethylester und Phospholipid. Aus Fischöl und Algenöl gewonnenes DHA liegt in der Triglycerid-, Methylester- und Ethylesterform vor, während aus Eigelb gewonnenes DHA in der Phospholipidform vorliegt.
Pilze sind eine wichtige Quelle für DHA. Am Beispiel von DHA aus Fischöl ist DHA in Fisch in Form von Triglyceriden vorhanden, jedoch in relativ geringen Mengen, die normalerweise zwischen 5 % und 14 % liegen. Früher wurde DHA auf dem Markt mithilfe organischer Lösungsmittel aus Fischöl oder Meeresalgen extrahiert. Die damals verwendeten organischen Lösungsmittel veränderten die Struktur von DHA nicht. Daher lag das mithilfe organischer Lösungsmittel extrahierte DHA in der natürlichen Form von DHA vom Triglycerid-Typ vor, die Extraktionseffizienz war jedoch gering.
Um die Extraktionseffizienz zu verbessern und höhere DHA-Werte zu erhalten, wurden verschiedene Methoden entwickelt, wie z. B. Niedertemperaturfraktionierung, Lösungsmittelextraktion, Harnstoffkomplexierung, Molekulardestillation und überkritische Gasextraktion. Am Beispiel der Lösungsmittelextraktion werden Ethanol, Fischöl und Natriumhydroxid in bestimmten Anteilen gemischt und erhitzt, um das Fischöl zu verseifen. Die resultierende Mischung wird unter Druck gefiltert, um Seifenlauge und Seifenpellets zu erhalten. Der Seifenlauge wird unter Rühren Schwefelsäure zugesetzt und die obere Schicht der Rohfettsäure-Ethanol-Mischung wird abgetrennt. Der Ethanol wird dann erhitzt und zurückgewonnen, gefolgt von wiederholtem Waschen mit Wasser, um raffiniertes Fischöl mit höherem DHA-Gehalt zu erhalten. Diese Methode verbessert die Effizienz der DHA-Extraktion erheblich, aber das resultierende DHA liegt nicht mehr in der natürlichen Form von DHA vom Triglyceridtyp vor, sondern in Form von Ethylestern. Derzeit liegt ein großer Teil der DHA-Produkte auf dem Markt in Form von Ethylestern vor.
Die strukturellen Unterschiede von DHA haben einen erheblichen Einfluss auf seine Verdauung und Aufnahme im menschlichen Körper. Ob in Form von Ethylestern, Methylestern oder Triglyceriden, es wird durch passive Diffusion im Körper aufgenommen. Die Absorptionsrate von DHA vom Ethylestertyp beträgt nur etwa 20 %, während die Absorptionsrate von natürlich vorkommendem DHA vom Triglyceridtyp viel höher ist als die von Ethylestern, aber immer noch nur etwa 50 % beträgt.
Ist es für Kinder notwendig, zusätzlich DHA einzunehmen?
Bei voll ausgetragenen Säuglingen, die nach der Geburt normal ernährt werden, ist keine zusätzliche DHA-Ergänzung erforderlich. Bei Frühgeborenen mit relativ geringem Gestationsalter reichen die DHA-Reserven im Körper jedoch möglicherweise nicht aus. Daher ist eine routinemäßige DHA-Ergänzung für die Entwicklung des Gehirns und der Netzhaut von Frühgeborenen mit jüngerem Gestationsalter von Vorteil. Daher benötigen nur Frühgeborene mit besonders jungem Gestationsalter eine zusätzliche DHA-Ergänzung.
Darüber hinaus ist für Säuglinge, die voll ausgetragen werden und nach der Geburt normal gestillt werden können, eine zusätzliche Nahrungsergänzung im Allgemeinen nicht erforderlich, da Muttermilch reich an DHA ist, insbesondere wenn die Mutter regelmäßig Fisch isst. Derzeit enthalten die wichtigsten Marken für Säuglingsmilch auf dem Markt zugesetztes DHA. Wenn das Kind Säuglingsmilch zu sich nimmt, ist im Allgemeinen keine zusätzliche DHA-Nahrungsergänzung erforderlich, solange es normal gestillt wird.
Schwangere Frauen brauchen mehr Nahrungsergänzungsmittel
Tatsächlich müssen schwangere Frauen mehr DHA zu sich nehmen als Kinder. Dies liegt daran, dass DHA die Phospholipidzusammensetzung der Hypophysenzellen des Fötus optimiert, insbesondere nach dem fünften Schwangerschaftsmonat des Fötus. Künstliche Stimulation des Gehörs, des Sehvermögens und des Tastsinns des Fötus kann zu einer Zunahme der Dendriten im sensorischen Kortex des fötalen Gehirns führen. Daher muss die Mutter dem Fötus während dieser Zeit mehr DHA zuführen, was bedeutet, dass die Einnahme von DHA während der Schwangerschaft wichtig ist.
HSF Biotech Algen-DHA-Öl
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