Phytosterol & Cholesterin
Phytosterole, auch bekannt als pflanzliche Sterole sind Cholesterin-ähnliche Moleküle in Pflanzen, wie Vollkornprodukte, Obst, Hülsenfrüchte und Gemüse gefunden. Alle Pflanzen enthalten Phytosterine, aber bis heute die Menge an Sterolen enthalten in jeder Pflanze ist nicht erwiesen. Obwohl mehr als 40 Arten von Pflanzensterinen, die bisher entdeckt wurden, drei von ihnen sind die am häufigsten vorkommende: Beta-Sitosterol, Campesterin und Stigmasterin.
Phytosterole aus tierischen Cholesterin unterscheiden sich nur geringfügig in ihrer Struktur, sondern sind sehr unterschiedlich in ihrer Fähigkeit, Atherosklerose, induzieren die Anhäufung von Fettablagerungen auf Schiffen, die zu Herzerkrankungen führen kann.
Tierisches Cholesterin schlecht, Phytosterole gut
In anhaltend hohen Mengen das Cholesterin in Tieren gefunden kann den Cholesterinspiegel erhöhen und die Entwicklung von Arteriosklerose und Herz-Kreislauferkrankungen führen kann.
Phytosterole, sind auf der anderen Seite minimal aus dem Dünndarm absorbiert, so dass sie nicht den Blutkreislauf gelangen. Darüber hinaus Phytosterole stoppen oder zu verlangsamen Absorption von Cholesterin und Cholesterin in der Leber gebildet. Wie dies geschieht, ist nicht vollständig bekannt. Dennoch gab es viele Produkte, die haben in den Regalen Lebensmittelgeschäft, Phytosterole, enthält, wie z. B. Margarine verbreitet, Salat-Dressings und ergänzt. Viele dieser Produkte können gesättigten Phytosterole enthalten, die als Phytostanols bekannt sind, oder Pflanzen Pflanzenstanole.
Senken Phytosterole wirklich Cholesterin zu?
Es wurden viele Studien, die die Cholesterin-senkenden Fähigkeiten von Phytosterolen untersucht haben. Mehrere Studien haben gezeigt, dass bis zu zwei Gramm Phytosterole pro Tag Low-Density-Lipoproteine (LDL) um 10 Prozent senken können. Dieser Betrag entspricht etwa 1 Teelöffel des Extraktes oder einen Esslöffel eine Ausbreitung mit Phytosterolen.
High-Density-Lipoproteine (HDL) und Triglyceride werden nicht angezeigt, Phytosterole betroffen zu sein. Darüber hinaus dauert es nur ein bis zwei Wochen dauern, bis die cholesterinsenkende Ergebnisse von Phytosterolen. Während dieser Studien Personen wurden entweder auf eine fettarme Ernährung gelegt oder beibehalten die Ernährung hatten sie vor der Studie. Die Food and Drug Administration hat zur Kenntnis genommen und konnte asbesthaltigen Phytosterine als "Herz-gesunde" abgestempelt. Es gibt viele Produkte auf dem Markt, wie Salat-Dressings, Aufstriche, Bonbons, und Ergänzungen und diese Bezeichnung würde auf jedes Produkt enthält Sterole oder Pflanzenstanole eindeutig gekennzeichnet sein.
Trotz der Vielzahl der Nahrungsmittel, die Pflanzenstanole enthalten sind, gibt es einige Diskussionen über die Wirksamkeit der Pflanzenstanole wenn als Ergänzung genommen. Einige Forscher behaupten, dass, wenn während des Herstellungsprozesses werden gereinigt, die Phytosterine in Ergänzungen gefunden nicht biologisch aktiv sind. Dies würde bedeuten, dass die Phytosterine in einige Ergänzungen gefunden möglicherweise nicht wirksam bei der Senkung des Cholesterins, wenn nicht richtig vorbereitet durch den Hersteller. Die Phytosterole gefunden in Lebensmitteln aus Sojabohnen, Aufstriche, sind biologisch aktiv und wäre daher nützlich bei der Senkung des Cholesterins
Unter dem Strich
Verzehr von Obst und Gemüse ist gut für Sie, und die oben genannten Forschung ist nur ein weiterer Beweis dafür.
Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend erscheinen, es gibt auch noch weitere Informationen benötigt, um die Potenziale für Phytosterole, Atherosklerose bei langfristigen beim Menschen verursachen. Die Forschung bis heute zeigt, dass Phytosterole tatsächlich die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung der Atherosklerose in den gesunden Einzelpersonen verringern kann. Die Ausnahme für diese wäre Einzelpersonen litt die seltene, genetische Bedingung, Phytosterolemia oder Sitosterolemia, wodurch hohe Phytosterole im Blut und vorzeitiger Arteriosklerose.