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PHYTOSTEROL ESTER (PFLANZENSTEROLE UND STANOLESTERN ESTER)
Der Begriff Andquot;PhytosteroleAndquot; Abdeckungen pflanzliche Sterole und Pflanze Pflanzenstanole. Pflanzliche Sterole sind natürlich vorkommende Substanzen in der Nahrung hauptsächlich als kleinere Bestandteile von pflanzlichen Ölen zu präsentieren. Pflanzenstanole Anlage, in der Natur auf einer niedrigeren Ebene vorkommenden sind Hydrierung Verbindungen des jeweiligen pflanzliche Sterole. Ein erhöhtes Niveau von Cholesterin im Blut gehört zu den etablierten Risikofaktoren für koronare Herzkrankheit; pflanzliche Sterole und Pflanze Pflanzenstanole sind wirksam bei der Senkung der Plasma total und niedriger Dichte Lipoprotein (LDL) Cholesterin die durch die Hemmung der Aufnahme von Cholesterin aus dem Dünndarm auftritt. Zur Erreichung einer cholesterinsenkenden nutzen etwa müssen 1 g/Tag von Pflanzensterinen oder Pflanze Pflanzenstanole verzehrt werden. Im Vergleich dazu ist normale Nahrungsaufnahme (d.h. ohne Befestigung) zwischen 200-400mg/Tag pflanzliche Sterole während der normalen Nahrungsaufnahme der Pflanze Pflanzenstanole vernachlässigbar ist.
Die Anreicherung von Lebensmitteln wie Margarine mit Phytosterol Ester wurde eine wichtige Entwicklung in funktionellen Lebensmitteln, die Cholesterin senkende Fähigkeit der traditionellen Lebensmittel zu verbessern. Der Verbrauch von durchschnittlichen Mengen von Ausbreitung pro Tag (ca. 20g in Westeuropa) zwischen 8-10 % Pflanzen Sterol oder Pflanze stanolestern ¤ nzt senkt den Serum-Gesamt-Cholesterin und LDL-Cholesterin um 8-13 % - dies entspricht dem Verbrauch von zwischen 1,6-2,0 g Pflanzensterine oder Pflanze Pflanzenstanole pro Tag. Pflanzliche Sterole und Pflanze Pflanzenstanole scheinen ohne Gefahr für die Gesundheit, produzieren keine negativen Auswirkungen in eine große Anzahl von Studien am Menschen gezeigt worden sein. Sie zeigen keine Anzeichen von Toxizität auch bei hohen Dosierungen und Gastro-intestinale Resorption ist gering. In den Vereinigten Staaten hat eine Jury aus unabhängigen Experten festgestellt, dass Pflanzenöl Pflanze Sterol Ester und Pflanze stanolestern Ester sicher für die Verwendung als Zutat in Pflanzenöl-Spreads sind. Zudem in der Europäischen Union eine Stellungnahme des wissenschaftlichen Ausschusses für Lebensmittel (SCF) abgeschlossen, dass die Verwendung von Phytosterol Ester gelbe Fett Spreads (Höchstmaß an 8 % kostenlose Phytosterine) sicher für den menschlichen Gebrauch. Vor kurzem haben der SCF und sein Nachfolger, der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) durch seine wissenschaftliche Gremium für diätetische Produkte, Ernährung und Allergien, empfohlen, Sterol-haltigen Lebensmitteln nicht in Mengen, wodurch insgesamt Phytosterol Zufuhr von mehr als 3 g/Tag verzehrt werden sollten. Jedoch hat neuere Genehmigung für ihre Eingliederung in anderen Lebensmitteln erschwert für die Verbraucher wissen, ob sie diese Empfehlung einhalten.
Die EFSA im Jahr 2008 entschieden, dass die verfügbare wissenschaftliche Erkenntnisse einer gesundheitsbezogene Angabe gerechtfertigt "pflanzliche Sterole haben nachweislich niedriger/reduzieren Cholesterin im Blut. Blutdruck cholesterinsenkende kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Diseaseandquot verringern; Eine EU-Verordnung verlangt, dass auf dem Etikett "Es wird eine Erklärung, dass das Produkt nicht für Menschen, die nicht brauchen, um ihren Cholesterinspiegel im Blut zu kontrollieren".
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