Anders als herkömmlicher Ingwer,fermentiertes Ingwerextraktpulverwird durch mikrobiologische Bakterien fermentiert, mit hoher Bioverfügbarkeit und guter Absorption. Moderne Forschungen haben gezeigt, dass fermentierter Ingwer die Struktur des Magen-Darm-Traktes verändern kann, außerdem werden Zottenhöhe und Zellstruktur verbessert. Fermentierter Ingwer verbessert die Nährstoffaufnahme und ist vorteilhafter für die menschliche Gesundheit.
Ingwer enthält eine Vielzahl chemischer Komponenten, darunter flüchtige Öle, würzige Komponenten und einige Aminosäuren und Stärken. Die Hauptbestandteile von flüchtigem Öl sind Gingerol, Gingeren, Phellandren, Camphen, Citral, Linalool usw. Der würzige Inhaltsstoff ist Gingerol, der in eine Mischung aus öligem würzigem Inhaltsstoff Zingeron, kristallinem würzigem Inhaltsstoff Zingeron und Zingeron zerlegt wird.
Pharmakologische Wirkungen von Ingwer
1. Antiemetische und Anti-Magengeschwür-Wirkungen
Ingwerscheiben in Kombination mit westlicher Medizin sind sehr wirksam bei der Behandlung von Erbrechen. Diese Methode hat auch die Wirkung, Mundtrockenheit zu lindern und Mundgeschwüren vorzubeugen. Die Kombination aus Ingwerpulver und Aspirin kann die Magenschleimhautschädigung durch Aspirin deutlich verbessern und hat eine schützende Wirkung auf die Magenschleimhaut.
2. Antibakterielle Wirkung
Studien haben gezeigt, dass Curcumin und ätherische Öle in Ingwer die Hauptfaktoren für die antibakterielle Wirkung von Ingwer sind.
Curcumin kann die Aktivität von Fresszellen regulieren und kann auch Viren, Pilze und Bakterien hemmen und hat eine starke hemmende Wirkung auf Trichophyton rubrum, Trichophyton rosacea, Staphylococcus aureus, Escherichia coli usw.
Gingerol hat hauptsächlich eine hemmende Wirkung auf Bacillus subtilis und Saccharomyces cerevisiae, ätherisches Ingweröl hat eine hervorragende hemmende Wirkung auf Staphylococcus aureus und Bacillus subtilis, und die Mischung aus Gingerol und ätherischem Ingweröl hat eine hemmende Wirkung auf Staphylococcus aureus.
3. Entzündungshemmende und analgetische Wirkungen
Die Leute verwenden frischen Ingwer, braunen Zucker und Teeblätter, um Ingwertee zuzubereiten, der zur Behandlung von entzündlichen Erkrankungen wie Enteritis verwendet wird. Frischer Ingwer wird auch konsumiert, um Entzündungen zu reduzieren, Schmerzen zu lindern und die Beweglichkeit der Gelenke zu verbessern.
4. Antioxidative Wirkung
Aufgrund der chemischen Zusammensetzung von Ingwer haben Gingerol- und Diphenylheptanverbindungen in Ingwer antioxidative Aktivitäten, und die blockierende und abfangende Wirkung auf freie Radikale hängt mit dem Fettkettenteil dieser Verbindungen zusammen. Die antioxidative Kapazität hängt nicht nur mit der antioxidativen Aktivität der Verbindung selbst zusammen, sondern auch mit der Affinität der Verbindung zum Substrat.