Perillaölist ein beliebtes kulinarisches und medizinisches Öl, das aus den Samen der Perilla frutescens-Pflanze gewonnen wird, die in Ostasien, darunter China, Japan und Korea, beheimatet ist. Das Öl hat einen ausgeprägten und nussigen Geschmack und ist daher eine häufige Zutat in der asiatischen Küche, insbesondere in koreanischen und japanischen Gerichten.
In der traditionellen Medizin wird dieses Öl zur Behandlung einer Vielzahl von Gesundheitszuständen eingesetzt, darunter Atemwegserkrankungen, Verdauungsprobleme und Hautprobleme. Es wird angenommen, dass seine entzündungshemmenden Eigenschaften bei Erkrankungen wie Asthma und Arthritis von Vorteil sind.
Es ist ein vielseitiges und aromatisches Öl, das nicht nur zum Kochen verwendet wird, sondern auch wegen seiner potenziell gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt wird.
HSF BiotechPerillaölist eine hellgelbe bis gelbe, klare, ölige Flüssigkeit. Es wird durch Pressverfahren aus Perillasamen hergestellt. Es ist reich an Linolensäure, die einen hohen Nährwert hat und daher in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet wird.
Spezifikationen des Produkts
Physikalische und chemische Daten
Farbe: Orange-Gelb
Aussehen: Klare, ölige Flüssigkeit
Analytische Qualität
Feuchtigkeit und flüchtige Stoffe Weniger als oder gleich 0,10 %
Unlösliche Verunreinigungen Weniger als oder gleich 0,05 %
Säurewert Kleiner oder gleich 1,0mg KOH/g
Peroxidwert Kleiner oder gleich 0,15 g/100 g
Kältetest (0 Grad, 4,4 Stunden) Klarheit, Transparenz
Lösungsmittelrückstände < 10 ppm
Relative Dichte 0.920- 0.936
Brechungsindex 1.475- 1.490
Jodwert 152- 208g/100g
Verseifungswert 187- 197mg KOH/g
Fettsäurezusammensetzung
Fettsäuren mit Kettenlänge
kleiner als C14 Kleiner oder gleich 0,2 %
Myristinsäure C14:0 Weniger als oder gleich 0,2 %
Palmitinsäure C16:0 5.6- 7.0 %
Margarinsäure C17:0 Weniger als oder gleich 0,2 %
Margarolsäure C17:1 Weniger als oder gleich 0,1 %
Stearinsäure C18:0 1.0- 3.0 %
Ölsäure C18:1 10.5- 22.0 %
Linolsäure C18:2 9.5- 16,5 %
Linolensäure C18:3 56.0-70.0 %
Arachinsäure C20:0 Weniger als oder gleich 0,3 %
Eicosensäure C20:1 Weniger als oder gleich 0,4 %
Eicosadiensäure C20:2 Weniger als oder gleich 0,4 %
Behensäure C22:0 Weniger als oder gleich 0,4 %
Erucasäure C22:1 Weniger als oder gleich 0,3 %
Lignocerinsäure C24:0 Weniger als oder gleich 0,4 %
Verunreinigungen
Blei (Pb) Weniger als oder gleich 0,08 ppm
Arsen (As) Weniger als oder gleich 0,1 ppm
Benzo(a)pyren Weniger als oder gleich 10 ppb
Aflatoxin B1 Weniger als oder gleich 10 ppb
Anwendung des Produkts
Perillaölhat ein breites Anwendungsspektrum, sowohl im kulinarischen als auch im nicht-kulinarischen Kontext. Hier sind einige der wichtigsten Verwendungszwecke:
1. Kochen: Dieses Öl wird in der asiatischen Küche häufig zum Braten, Sautieren und als Geschmacksverstärker in Gerichten verwendet. Sein nussiger Geschmack verleiht einer Vielzahl von Gerichten, darunter Salaten, Marinaden und Dip-Saucen, einen einzigartigen Geschmack.
2. Salatdressings: Die geschmackvolle und aromatische Natur des Öls macht es zu einer ausgezeichneten Wahl für die Zubereitung von Salatdressings. Es kann Vinaigrettes und anderen Dressings Tiefe und Fülle verleihen.
3. Traditionelle Medizin: In der traditionellen asiatischen Medizin wird es zur Behandlung verschiedener Gesundheitsprobleme wie Atemwegserkrankungen, Verdauungsproblemen und Hauterkrankungen eingesetzt. Aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften ist es eine beliebte Wahl zur Förderung des allgemeinen Wohlbefindens.
4. Nahrungsergänzungsmittel: Aufgrund seines hohen Gehalts an Omega--3-Fettsäuren, insbesondere Alpha-Linolensäure (ALA), wird es häufig als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen, um die Herzgesundheit zu unterstützen und Entzündungen im Körper zu reduzieren.
5. Hautpflege: Dieses Öl wird wegen seiner feuchtigkeitsspendenden und entzündungshemmenden Eigenschaften geschätzt und ist daher ein häufiger Bestandteil von Hautpflegeprodukten. Es wird in Lotionen, Cremes und Gesichtsölen verwendet, um die Haut zu beruhigen und zu nähren.
Verpackung und Lagerung
Verpackung: 20 kg Stahlfass (Lebensmittelqualität).
Lagerung: Das Produkt ist im ungeöffneten Originalgebinde 24 Monate bei Raumtemperatur lagerfähig. Es muss in dicht verschlossenen Behältern bei Raumtemperatur gelagert und vor Hitze, Licht, Feuchtigkeit und Sauerstoff geschützt werden.
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