Im Bereich der Ernährung sind Peptide seit jeher als "all-nutritional foods" bekannt. Sie bestehen aus zwei oder mehr Aminosäuren, die dehydriert und kondensiert werden, um mehrere Peptidbindungen zu bilden. Bevor wir also Peptide verstehen, ist es sehr wichtig, dass wir zuerst Aminosäuren verstehen.
Aminosäuren und Spurenelemente sind für unseren menschlichen Körper unverzichtbar, und der menschliche Körper benötigt 22 Arten von Aminosäuren, die in nicht-essentielle Aminosäuren und essentielle Aminosäuren unterteilt sind (der menschliche Körper kann nicht selbst synthetisieren). Aminosäuren sind die Grundbausteine von Protein, und es gibt etwa 200 Arten von ihnen, aber es gibt nur 20 Arten, die eine wichtige Rolle in der Tierernährung spielen und weithin anerkannt sind. Sie werden Standard-Aminosäuren genannt.
Unter ihnen 8 Arten von Aminosäuren, Lysin, Threonin, Leucin, Isoleucin,Valin, Methionin, Tryptophan und Phenylalanin können vom menschlichen Körper nicht produziert werden. Wir nennen sie essentielle Aminosäuren. Essen ist vorhanden. Darüber hinaus reicht die Fähigkeit des menschlichen Körpers, Arginin und Histidin zu synthetisieren, nicht aus, um seinen eigenen Bedarf zu decken, und er muss einen Teil davon aus der Nahrung aufnehmen, die wir semi-essentielle Aminosäuren nennen. Die restlichen zehn Arten von Aminosäuren können vom menschlichen Körper produziert werden, die wir nicht-essentielle Aminosäuren nennen.