Kurkuma ist ein Gewürz, das häufig in Curry vorkommt und traditionell in vielen indischen Gerichten verwendet wird. Es ist ein Rhizom und ein Mitglied der Ingwerfamilie. Dieses Gewürz ist bekannt für seine leuchtend gelb / orange Farbe. Kurkuma enthält Curcuminoide, die bioaktive Verbindungen sind, und Curcumin ist eine dieser Curcuminoidverbindungen. Während Kurkuma nur 2 - 9% Curcuminoide enthält, sind 75% dieser aktiven Curcuminoide Curcumin, weshalb Curcumin der „Stern“ der Kurkuma ist.
Während sowohl Kurkuma als auch Curcumin voller gesundheitlicher Vorteile für den Körper sind, weisen sie auch eine geringe Bioverfügbarkeit auf, was bedeutet, dass sie vom Körper nicht leicht absorbiert und verarbeitet werden können. Wenn Sie mit Kurkuma kochen, ist es eine gute Idee, schwarzen Pfeffer hinzuzufügen. Studien haben gezeigt, dass schwarzer Pfeffer die Bioverfügbarkeit von Kurkuma und Curcumin erhöht. In der Tat werden Sie feststellen, dass viele Curcumin-Präparate entweder schwarzen Pfeffer oder Piperin enthalten, den Wirkstoff in schwarzem Pfeffer.
Was genau macht Curcumin? Zunächst einmal ist es ein antioxidatives Kraftpaket! Neben der Verringerung bestehender Entzündungen und der Dämpfung zukünftiger Entzündungswege ist es auch dafür bekannt, die Schmerzreaktion zu reduzieren, und einige Menschen können es anstelle von NSAIDs wie Advil und Aleve verwenden. Es wird häufig bei der Behandlung von Arthrose eingesetzt, und viele Patienten mit Arthrose berichten von beeindruckenden Ergebnissen bei konsequenter Anwendung. Curcumin wird auch für seine zahlreichen Wirkungen gegen Krebs gelobt. Derzeit laufen Studien, um seine Wirksamkeit bei der Behandlung und Vorbeugung von Brust-, Bauchspeicheldrüsen-, Prostata-, Darm- und Lungenkrebs zu bestimmen. Aber die vielen Anwendungen hören hier nicht auf! Studien haben gezeigt, dass Curcumin die Magen-Darm-Auskleidung schützen und reparieren und Menschen dabei helfen kann, vom „Leaky Gut“ -Syndrom zu heilen. Darüber hinaus werden derzeit weitere Untersuchungen durchgeführt, um festzustellen, wie wirksam Curcumin bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes, Mukoviszidose, Morbus Crohn und entzündlichen Darmerkrankungen, Psoriasis, rheumatoider Arthritis, Gallensteinen und mehr ist.
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