China Mittelkettiges Triglyceridpulver
Mittelkettige Triglyceride (MCT) sind gesättigte Fettsäuren, beides langkettige Triglyceride (L CT) der allgemeinen, weisen aber auch ihre eigenen Eigenschaften auf. Mittelkettige Triglyceride nur durch die Zusammensetzung gesättigter Fettsäuren, niedriger Gefrierpunkt, bei Raumtemperatur flüssige, niedrige Viskosität.
Chinesischer Name mittelkettige Triglyceride Englischer Name mittelkettige Triglyceride Art der Flüssigkeit, geringe Viskosität MCT
Mittelkettige Triglyceride, englische Bezeichnung mittelkettige Triglyceride, bezeichnet als (MCT)
Fettsäuren werden entsprechend ihrer Kohlenstoffkettenlänge in kurzkettige, mittelkettige und langkettige Ketten eingeteilt. Fettsäuren mit 8 bis 12 Kohlenstoffatomen werden üblicherweise als mittelkettige Fettsäure (MCFA) bezeichnet, die mit Glycerin (oder mittelkettigen Triglyceriden, MCTs) aus mittelkettigen Fettsäuretriglyceriden verestert ist. Ein typischer MCT bezieht sich auf gesättigte Triglyceride von Capryl- oder Triglycerid oder gesättigter Caprylsäure-Caprinsäure.
Mittelkettige Triglyceride nur durch die Zusammensetzung gesättigter Fettsäuren, niedriger Gefrierpunkt, bei Raumtemperatur flüssige, niedrige Viskosität. Im Vergleich zu Sojaöl ist es völlig geruchlos, farblose transparente Flüssigkeit. Verglichen mit gewöhnlichem Fett und hydrierten Ölen ist der Gehalt an ungesättigten Fettsäuren mit ungesättigten Fettsäuren mit mittlerer Kettenlänge sehr niedrig, die Oxidationsstabilität ist sehr gut, die Iodzahl nicht höher als 0,5. MCT ist besonders bei hohen und niedrigen Temperaturen stabil.
In der Nahrungsmittelzusatzstoffindustrie können mittelkettige Triglyceride als Nahrungsmittelaromen und als Lösungsmittel und Träger der Pigmente verwendet werden; in Backwarenverarbeitung, mittelkettige Triglyceride oft und billiges Pflanzenöl mit zusammen, als Antihaftmittel, um das Backen von Lebensmitteln im Topf oder Schimmel zu verhindern; auch reine mittelkettige Triglyceride oder Gemische mit Pflanzenöl werden üblicherweise als Wurstform-Schmier- und Trennmittel verwendet; Mittelkettige Triglyceride können auch verwendet werden, um mit einer Vielzahl von fettlöslichen Vitaminen, Pigmenten und Antioxidantien umzugehen, die Viskosität von hochviskosen Fettsubstanzen wird stark reduziert, wenn kleine Mengen von mittelkettigen Triglyceriden zugegeben werden, und mittelkettige Triglyceride werden in der lebensmittelverarbeitenden Industrie verwendet, um leicht oxidierte Cremes, Milchlikör und Käseimitate zu ersetzen; Wenn sie in Kombination mit wasserlöslichen Kolloiden verwendet werden, können mittelkettige Triglyceride auch als Getränke-Trübungsmittel verwendet werden. Zusätzlich können die mittelkettigen Triglyceride Mineralöl für Schmiermittel für Lebensmittelverarbeitungsmaschinen ersetzen.
Patientenessen
Mittelkettige Triglyceride (MCT) können als postoperatives, infektiöses und verbranntes Nahrungsmittel für Patienten eingesetzt werden, aber auch für Patienten mit Fettmalabsorption können AIDS- und Krebspatienten, Diabetes, zur Behandlung von benigner Prostatahyperplasie eingesetzt werden. Reduzieren Sie Gallensteine, senken Sie Cholesterin, Prävention und Behandlung von Hyperlipidämie. Darüber hinaus kann es helfen, Gewicht zu verlieren, Praxis hat bewiesen, dass der Verbrauch von mittelkettigen Fettsäureester MCT auf das menschliche Körpergewicht, Bauchfett Bereich Reduktion, Taillenumfang Reduktion hat offensichtliche Wirkung.
Futtermittelzusatzstoffe
Mittelkettige Triglyceride (MCT) haben wegen ihrer hohen Energie, leicht zu absorbieren, in Geflügel, Vieh, eine breite Palette von Anwendungen. Futterzugabe mittelkettiger Triglyceride, Ferkelgewichtszunahme, Sauenmilchstabilität, Legehennen verbessert. Darüber hinaus gibt es mittelkettige Triglyceride zur Verbesserung der Geflügel- und Viehbestandsresistenz und anderer Effekte.
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