Gemeinsame Umwandlung von Vitamin-Einheiten: 1 IE Vitamin A Alkohol, Vitamin A = 0,3 μg; 1 IE Vitamin D = 0,025 / μg kristallines Vitamin D; 1 IE Vitamin E = 1 mg DL-α-Tocopherolacetat. IU, die aus der Aktivitätseinheit herausgeführt wird, ist mol / s, dh die Menge der enzymatischen Umwandlung der Substratreaktion, wie Enzymaktivitätseinheiten mit internationalen Einheiten (IU oder U) pro Person, entsprechend 1UU = 1μmol / min oder 1IU (oder U). ) = 16,67 nmol / s in Bezug auf Vitamin a, was einer internationalen Einheit von Vitamin A-Acetat 0,344 μg (g) der biologischen Potenz entspricht.
Und diese biologische Potenz, basierend auf jungen Mäusen, die Daten zu einem Mangel an Vitamin A in Nahrungsmitteln zuführen, ernähren sich mit dem Entwicklungsgrad der Standardmaus verglichen mit den erhaltenen. Vitamin E hat drei Messgrößen: Internationale Einheiten (IU), Milligramm (mg) und Äquivalente (RE). Umrechnungsverhältnis: 1 IE d-α-Tocopherol = 1,49 mg α-Tocopherol-Tocopherol-Äquivalent = 1,49α - siehe die Ergebnisse von weiteren 400 IE Vitamin E = 267 mg Vitamin E ist: 1 IE Vitamin E = 0,668 mg Vitamin E; 1 mg Vitamin E = 1,5 IE Vitamin E, genannt internationale Einheiten (IU), ist das Vitamin A zu bewerten, D Einheiten der Messung zwei Nährstoffe Inhalt.
Vitamin A im frühen Aspekt ist 0,30 Mikrogramm Retinol oder Carotin β- definiert als 0,60 Mikrogramm 1 internationale Einheit, weil im Tierversuch Retinol und β-Carotin im Vergleich zu der gleichen Menge an physiologischer Aktivität nach denen nur die Hälfte der ersteren. Die später gefundene β-Carotin-Absorptionsrate ist niedrig (nur das dritte Retinol), und der Vitamin A-Vorläufer β-andere Carotinoide außer der physiologischen Aktivität ist ebenfalls niedriger. Was bedeutet das so viel? Das ist die Verwendung von internationalen Einheiten als Maßeinheiten von Vitamin A, kann nicht den tatsächlichen Nährwert von Vitamin A widerspiegeln (pflanzliche Herkunft haben verdächtigt überschätzt), die neuesten Ernährungsempfehlungen sind die Verwendung von Retinol-Äquivalente Vitamin A als Maßeinheit .. Ein Mikrogramm Retinol-Äquivalent = 1 mg Retinol = 6 Mikrogramm β-Carotin = 3,33 IE Retinol = 10 IE β-Carotin und andere Vitamin A-Vorläufer (1000 Mikrogramm im allgemeinen kommerziell erhältlich β = 1 mg - ein Carotin, das 25000 IE etwa 15 mg Vitamin ist ein)
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