Übersicht über Carotinoide
Carotinoide sind eine Gruppe wichtiger natürlicher Pigmente. Sie können aufgrund ihrer chemischen Struktur in zwei Kategorien eingeteilt werden. Eine Kategorie besteht aus Carotinoiden, die nur Kohlenstoff und Wasserstoff enthalten, darunter -Carotin, -Carotin, Lycopin und andere. Zur anderen Kategorie gehören Carotinoide, die neben Kohlenstoff und Wasserstoff auch Sauerstoff enthalten. Beispiele für diese sauerstoffhaltigen Derivate von Carotinoiden sind Lutein, Zeaxanthin und Cryptoxanthin.
Carotinoide wie -Carotin und -Carotin können als Vorstufen von Vitamin A dienen. Andererseits können Carotinoide wieLutein, Lycopin und Zeaxanthinhaben keine Vitamin-A-Aktivität. Allerdings haben sie in den letzten Jahren aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften, ihrer kardiovaskulären Schutzwirkung und ihrer Vorteile für die Gesundheit von Augen und Haut große Aufmerksamkeit erlangt.
Struktur und Eigenschaften von Lutein
Die Summenformel vonLuteinist C40H56O2 und sein Molekulargewicht beträgt 568,87. Luteinmonomere haben eine Molekülstruktur, die aus einer langen Polyenkette mit 40 Kohlenstoffatomen besteht, die neun konjugierte Doppelbindungen und vier Methylgruppen enthält. Die beiden Enden der Kohlenstoffkette sind zwei verschiedene Xanthophyllringe (einer ist ein -Xanthophyllring und der andere ist ein ε-Xanthophyllring). Luteinmoleküle haben drei chirale Kohlenstoffatome, sodass es theoretisch acht Enantiomere geben kann. Darüber hinaus verfügt Lutein über mehrere Kohlenstoff-Kohlenstoff-Doppelbindungen, von denen theoretisch jeweils cis- und trans-Isomere vorliegen können, sodass Lutein in einer großen Anzahl von cis-trans-Isomeren vorliegen kann, von denen all-trans-Isomere am häufigsten vorkommen. Die Ungesättigtheit der Lutein-Molekülstruktur macht es relativ instabil und nicht beständig gegen Licht, Hitze und Sauerstoff.
Lutein im menschlichen Körper: Verdauung, Absorption, Stoffwechsel und Bioverfügbarkeit
1. Verdauung, Absorption und Stoffwechsel
Nach der Verdauung der Nahrung im Magen wird Lutein freigesetzt und bildet durch Verbindung mit anderen Lipiden Lipidmizellen. Beim Eintritt in den Dünndarm werden diese Lipidmizellen mit Hilfe der Galle emulgiert und bilden gemischte Mizellen. Die Übertragung von Lutein in gemischte Mizellen wird durch verschiedene Faktoren beeinflusst, darunter die Molekülstruktur, der pH-Wert, die Lipidkonzentration in der Galle und der Fettgehalt der Nahrung. Eine kleine Menge Lutein kann auch in Protein- oder Lipidstrukturen wie Liposomen und Vesikel gelangen.
Gemischte Mizellen und Liposome werden von passiven Diffusions- und Lipidtransportern auf der Darmepithelzellmembran, wie SR-BI, CD36 und NPC1L1, aufgenommen und gelangen in die Enterozyten des Zwölffingerdarms. Lutein wird dann in Chylomikronen eingebaut und über die Pfortader oder durch das Lymphsystem in den Blutkreislauf transportiert. Im Blutkreislauf bindet Lutein an Plasma-Lipoproteine und wird anschließend in verschiedene Gewebe transportiert und dort gespeichert.
Carotinoide mit niedriger Polarität, wie beispielsweise -Carotin, binden hauptsächlich an Lipoproteine niedriger Dichte (LDL), während Lutein und Zeaxanthin, die eine höhere Polarität aufweisen, hauptsächlich an Lipoproteine hoher Dichte (HDL) binden. Darüber hinaus sind bestimmte Proteine, wie Carotinoid-bindende Proteine wie das steroidogene akute regulatorische Protein, Albumin und Lactoglobulin, am Transport von Lutein beteiligt. Allerdings ist die Bindungsfähigkeit von Albumin und Lactoglobulin relativ schwach.
2. Die Bioverfügbarkeit von Lutein kann durch verschiedene Faktoren beeinflusst werden, darunter die Art und Textur der Lebensmittel, Koch- und Verarbeitungsmethoden, Fettaufnahme und Wechselwirkungen mit anderen Nährstoffen sowie wirtsbezogene Faktoren wie Alter, Geschlecht usw genetische Variationen.
Mineralien können möglicherweise die Bioverfügbarkeit von Lutein beeinflussen. Beispielsweise können Calcium und Magnesium die Bildung gemischter Mizellen hemmen, während Natriumionen die Bildung luteinhaltiger gemischter Mizellen stören können. Hitze, Druck oder enzymatische Behandlung können die Freisetzung von Lutein aus der Lebensmittelmatrix verbessern und dadurch seine Bioverfügbarkeit erhöhen.
Mäßige Mengen an Nahrungsfett wirken sich positiv auf die Verdauung und Aufnahme von Lutein aus. Verschiedene Carotinoide und andere fettlösliche Bestandteile können während des Absorptionsprozesses mit Lutein interagieren oder mit ihm konkurrieren. Beispielsweise kann es einen Wettbewerb zwischen ihnen gebenLuteinund -Carotinaufnahme beim Verzehr von Nahrungsergänzungsmitteln oder Gemüse. Wenn Säuglinge jedoch Milchnahrung zu sich nehmen, scheint Lutein die Absorption von -Carotin zu verstärken.
Die wichtigsten biologischen Funktionen von Lutein sind wie folgt
1. Bildet Makulapigmente und schützt vor blauem Licht und oxidativen Schäden.Luteinist charakteristisch für seine Verteilung und Ansammlung im Auge, insbesondere in der Makula, wo es energiereiches blaues Licht wirksam absorbiert und filtert und so die Augen vor Schäden durch blaues Licht schützt. Lutein wirkt auch als Antioxidans, indem es Singulett-Sauerstoff löscht und freie Sauerstoffradikale einfängt, wodurch Schäden an Zellen und Gewebe durch oxidativen Stress verhindert werden.
2. Verbesserung der neurologischen Funktionen
Studien haben gezeigt, dass Lutein die interzelluläre Kommunikation zwischen Gliazellen und Neuronen im Nervensystem verbessern kann, indem es die Gap-Junction-Kommunikation verbessert. Es gibt auch Hinweise darauf, dass die Konzentration vonLuteinin der Netzhaut dient als Marker für die Luteinkonzentration im Gehirn, was die Funktionalität des visuellen motorischen Systems verbessern und die allgemeine Wahrnehmung, die Sprachlernfähigkeit und die exekutive Funktion beim Menschen verbessern kann.
Die physiologischen Funktionen von Lutein bei Säuglingen und Frühgeborenen
Der Zeitraum von 0 bis 6 Monaten ist ein kritischer Zeitraum für die Entwicklung der Augen von Säuglingen, und die Augen von Säuglingen sind anfälliger für Schäden durch blaues Licht. Darüber hinaus ist die Fähigkeit zur Blutflusskontrolle in der Netzhaut von Säuglingen nicht vollständig entwickelt, und eine übermäßige Sauerstoffzufuhr zur Netzhaut kann zu oxidativem Stress und Schäden an der Netzhaut führen. Die Makula in der Netzhaut ist ein entscheidender Bereich für die Aufnahme visueller Reize. Als Hauptpigment in der MakulaLuteinkann den Sehnerv vor Schäden durch blaues Licht und oxidativen Stress schützen und so die gesunde Entwicklung der Augen bei Säuglingen fördern.
Der aktuelle Stand der Luteinanwendung in Säuglingsanfangsnahrung
Für Säuglinge, die ausschließlich gestillt werden, ist Muttermilch die einzige Luteinquelle. In besonderen Situationen, in denen ausschließliches Stillen nicht möglich ist, ist es jedoch wichtig sicherzustellen, dass die Inhaltsstoffe der Säuglingsnahrung der Muttermilch möglichst ähnlich sind. Studien haben gezeigt, dass Säuglinge, die mit Säuglingsnahrung ohne Lutein gefüttert werden, im Vergleich zu gestillten Säuglingen einen deutlich geringeren Luteinspiegel im Körper aufweisen. Es wird geschätzt, dass die der Säuglingsanfangsnahrung zugesetzte Luteinmenge viermal höher sein muss als der Gehalt in der Muttermilch, um den gleichen Luteinspiegel im Plasma von mit Säuglingsnahrung gefütterten Säuglingen zu erreichen. Um sicherzustellen, dass Säuglinge, die mit Säuglingsnahrung gefüttert werden, auch ausreichende Mengen Lutein erhalten, erlauben viele Länder und Regionen den Zusatz von Lutein zu Säuglings- und Kleinkindnahrung.
Bisher liegen jedoch nur sehr wenige Daten über den Gehalt oder die Menge an Lutein vor, der Säuglingsanfangsnahrung in China zugesetzt wird. Den physiologischen Funktionen von Lutein bei Säuglingen und der Notwendigkeit, es der Säuglingsnahrung hinzuzufügen, wurde nicht genügend Aufmerksamkeit geschenkt, sodass nur wenige Marken Säuglingsanfangsnahrung mit zugesetztem Lutein auf den Markt gebracht haben. Die Stabilität des der Formel zugesetzten Luteins wird von mehreren Faktoren beeinflusst, wie z. B. der Verarbeitungstechnologie, der Verarbeitungstemperatur, der Beschaffenheit des Lutein-Rohstoffs selbst, dem Einfluss anderer Komponenten in der Formel sowie der Lagerzeit und -temperatur.
HSF Biotech produziert Lutein/Luteinester: ein wichtiger Bestandteil in Säuglingsnahrung
HSF Biotech ist ein führender Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln und eines ihrer beliebtesten Produkte ist Lutein/Luteinester.Dieses Nahrungsergänzungsmittel ist in verschiedenen Ausführungen erhältlich und wird aufgrund seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile für Kleinkinder häufig in Säuglingsanfangsnahrung verwendet.
Lutein/Luteinesterhat die Fähigkeit, die visuelle Entwicklung zu fördern, das Immunsystem zu unterstützen, das Gehirn zu schützen und die Hautgesundheit zu verbessern, was es zu einem essentiellen Nährstoff für kleine Kinder macht. Durch die Einbeziehung dieser Ergänzung in ihre Formeln stellt HSF Biotech sicher, dass Säuglinge die notwendigen Nährstoffe für ein optimales Wachstum und eine optimale Entwicklung erhalten und so zu ihrem allgemeinen Wohlbefinden beitragen.
Möchten Sie KOSTENLOSE PROBEN erhalten, wenden Sie sich bitte an unsere Spezialisten untersales@healthfulbio.com.