Wenn es um Süßstoffe geht, platzen die meisten Leute wahrscheinlich mit „Erythritol“ heraus. Erythrit ist der bekannteste Vertreter der Süßstoffe und Verbrauchern außerhalb der Industrie am besten vertraut.
Erythritist ein natürlicher, kalorienfreier Massensüßstoff, der Saccharose ersetzen kann, mit hervorragenden physikalischen und chemischen Eigenschaften und Gesundheitsfunktionen. Es ist ein funktionelles Polyol mit dem kleinsten Molekulargewicht und dem niedrigsten Heizwert.
Vorteile von Erythritpulver
1. Es hat fast null Kalorien. 90 Prozent von Erythrit können nicht verstoffwechselt und im Urin ausgeschieden werden, was die niedrigen Energieeigenschaften von Erythrit bestimmt.
2. Es hat 70 Prozent Saccharose-Süße.
3. Es wird im Körper nicht metabolisiert, verursacht keine Magen-Darm-Beschwerden und ist sehr sicher. Es ist sehr stabil, säure- und laugenbeständig und kann unter der Bedingung von pH 2-10 lange Zeit stabil bleiben. Es ist sehr hitzebeständig und zersetzt oder verfärbt sich auch bei Temperaturen bis zu 160 Grad nicht.
4. Es erhöht nicht den Blutzucker, stimuliert nicht die Insulinsekretion. Studien haben ergeben, dass Erythrit, ein zuckerarmes Antioxidans, bei Verzehr in großen Mengen keinen Einfluss auf den Blutinsulin- oder Blutzuckerspiegel hat, was es zu einem wirksamen und sicheren Lebensmittelbestandteil für Menschen mit Diabetes macht.
5. Es kann schädliche Bakterien im Mund hemmen, Plaque reduzieren, Karies vorbeugen und die Mundgesundheit verbessern. Karies entsteht, wenn Bakterien in der Plaque Zucker fermentieren, um Säure zu produzieren. Wenn der pH-Wert der Plaqueoberfläche unter 5,7 fällt, kann er Zähne erodieren und Karies bilden. Orale Mikroorganismen, insbesondere Mutanten von Streptococcus, können sich für Wachstum und Reproduktion nicht auf Erythritol verlassen, noch können sie organische Säuren produzieren, um den pH-Wert der Plaqueoberfläche zu senken. Daher verursacht Erythrit keine Zahnkaries.
6. Es ist einfach zu verwenden, schmeckt gut und ist ein einfacherer Zuckerersatz. Erythrit absorbiert mehr Kalorien (-43 kcal/g), wenn es in Wasser aufgelöst wird, und schmeckt kühl, wenn es gegessen wird. Es kann zur Herstellung von Kaugummi, Hustensaft, Gummibärchen und anderen kühlen Lebensmitteln verwendet werden.