Da sich die Lebensbedingungen der Menschen weiter verbessern, neigen sie dazu, kalorien- und fettreiche Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, und diese cholesterinreichen Nahrungsmittel sind die Ursache für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Schon in den 1950er JahrenPhytosterole, als Klasse natürlicher Substanzen, wurde bestätigt, dass sie die physiologische Funktion haben, die Aufnahme von Cholesterin im Darm zu hemmen und den Cholesteringehalt zu senken. Es ist in der Natur weit verbreitet und einer der Bestandteile von Zellmembranen in Pflanzen. Es ist auch ein Vorläufer für die Synthese verschiedener Hormone, Vitamin D und Steroidverbindungen. Es gibt viele Arten natürlicher Pflanzensterole, darunter hauptsächlich 4 methylfreie Sterole: Stigmasterol, -Sitosterol, Campesterol und Rapssterol.
 |
 |
Über Phytosterole
Quelle
Phytosterole kommen häufig in den Wurzeln, Stängeln, Blättern, Früchten und Samen von Pflanzen vor und ihr Gehalt variiert je nach Pflanzenart. Phytosterole werden hauptsächlich aus Pflanzenölen, Weizen, Obst und Gemüse gewonnen. Gesättigte Phytosterole werden weniger aufgenommen und stammen hauptsächlich aus Mais, Weizen, Roggen und Reis. Alle Pflanzenöle enthalten Sterole, aber die Verarbeitung weiterer Öle (wie Raffination, Entfärbung und Desodorierung) reduziert den Sterolegehalt in Pflanzenölen erheblich.
Struktur
Phytosterole sind eine Klasse von Substanzen, deren Grundgerüst Cyclopentanperhydrophenanthren (auch Steroidkern genannt) ist. Sie kommen in der Natur in freiem oder gebundenem Zustand vor und haben dieselbe Funktion wie Cholesterin bei Tieren. Phytosterole spielen auch eine Rolle bei der Stabilisierung der Zellmembranen in Pflanzenzellen. Derzeit wurden mehr als 40 Arten von Phytosterolen bestätigt, von denen Sitosterol, Stigmasterol und Campesterol die wichtigsten sind. Die Struktur dieser Sterole ähnelt der von Cholesterin und sie gehören alle zu den 4-methylfreien Sterolen. Sie haben dieselbe chirale Struktur und der einzige Strukturunterschied besteht in der Seitenkette. Diese kleinen Unterschiede in den Seitenketten führen jedoch zu ihren sehr unterschiedlichen physiologischen Funktionen.
Eigenschaften
Phytosterole sind ein Wirkstoff in Pflanzen, der in seiner Struktur tierischen Sterolen wie Cholesterin ähnelt. Sterole kommen in Pflanzen in vier Formen vor, nämlich im freien Zustand, als Sterolester, Sterolglycoside und acylierte Sterolglycoside. Freie Sterole und Sterolester sind in unpolaren Lösungsmitteln wie n-Hexan löslich, während Sterylglycoside und acylierte Sterylglycoside polare Modifikatoren benötigen, um sich aufzulösen. Die meisten Phytosterole sind fest, wie beispielsweise Sitosterol, Campesterol und Stigmasterol. Je größer die Seitenkette, desto stärker ist die Hydrophobie des Phytosterols, und die Doppelbindungen an der Seitenkette machen das Sterol hydrophil.
Das Prinzip der Phytosterole bei der Senkung der Blutfette
1. Konkurrenz um Cholesterin-Transmembrantransporter - intrazellulärer und extrazellulärer Fluss
Sowohl Cholesterin als auch Phytosterole sind wasserunlösliche Substanzen. Sie können vom Körper nur aufgenommen werden, nachdem sie in Mizellen aufgelöst wurden. Aufgrund ihrer strukturellen Ähnlichkeiten können Phytosterole mit Nahrungscholesterin konkurrieren, um in gemischte Mizellen einzudringen; die Fähigkeit von Mizellen, hydrophobe Moleküle aufzulösen, ist sicher. Da Phytosterole hydrophober sind als Cholesterin, können erstere Cholesterin in gemischten Mizellen ersetzen und bevorzugt in gemischte Mizellen eindringen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Phytosterole die Löslichkeit von Cholesterin in gemischten Mizellen verringern.
2. Störung des Cholesterins zur Bildung von Chylomikronen
In die Epithelzellen des Dünndarms gelangendes Cholesterin wird unter der Einwirkung von ACAT2 zu Cholesterinestern verestert, die wiederum mit Triglyceriden, Apolipoproteinen usw. Chylomikronen bilden. Phytosterole können die für ACAT2 erforderlichen Bindungsstellen besetzen, um die Cholesterinveresterung zu katalysieren, und dann durch kompetitive Hemmung die Veresterungseffizienz von ACAT2 zu Cholesterin verringern, wodurch der Eintritt von Cholesterinestern in Chylomikronen und die Sekretion in die Lymphe gehemmt werden, wodurch die Aufnahme von Cholesterin im menschlichen Darm verringert wird.
3. Regulierung der Cholesterinabsorptionseffizienz auf genetischer Ebene
Phytosterole können die Bildung von Cholesterinester in der Darmhöhle verringern, indem sie um Transporterstellen (NPCIL1) konkurrieren. Die Expression von ABCG5/ABCG8 hemmt die Cholesterinsynthese im Lebergewebe und verringert die Cholesterinestersynthese, wodurch die Effizienz der Cholesterinabsorption verringert wird.
Anwendung von Phytosterolen
Es wurden zahlreiche Arbeiten über die Anwendung von Phytosterolen veröffentlicht, darunterMedizin, Kosmetik, Lebensmittel (einschließlich Flugnahrung), optische Produkte, Futtermittel, Farben, Pigmente, Harze, Papierherstellung, Textilien, Pestizide, Herbizide usw.
Am weitesten verbreitet ist derzeitMedizin, wo Phytosterole als Rohstoffe für Steroidhormon-Medikamente, Cholesterinsenker, entzündungshemmende und fiebersenkende Medikamente usw. verwendet werden.
Der Anwendungstrend in derLebensmittelbereichdient hauptsächlich als funktioneller Wirkstoff zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Gegenwärtig wird der Zusammenhang zwischen der Zugabemenge und Zusammensetzung von Phytosterolen und den Hauptzutaten von Lebensmitteln (wie Zusammensetzung und Gehalt an Fettsäuren) allmählich untersucht.
Das neue, vor Kurzem vom chinesischen Gesundheitsministerium zugelassene Rohstoffnahrungsmittel „Phytosterole“ wird von chinesischen und ausländischen Experten als „Schlüssel zum Leben“ und „Blutgefäßreiniger“ bezeichnet. Die wissenschaftliche Kombination von „Phytosterolen“ und Milch, bekannt als „König der Ernährung“, hat eine Rolle bei der Vorbeugung und koordinierten Behandlung von Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen gespielt – sie fördert die Produktion des fibrinolytischen Aktivierungsfaktors, der als fibrinolytischer Auslöser fungiert und eine Rolle bei der Vorbeugung und koordinierten Behandlung von Thrombosen spielt. Sie verhindert die Aufnahme von Cholesterin und die Ansammlung von Blutfetten, sodass überschüssiges Cholesterin und Blutfette im Blut mit Urin und Stuhl aus dem Körper ausgeschieden werden, was eine Rolle bei der Vorbeugung und koordinierten Behandlung von Krankheiten und Symptomen wie Bluthochdruck und Hyperlipidämie spielt. Langfristiges Trinken erhöht die Elastizität der Blutgefäße und verringert das Auftreten von Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen.
 |
 |
In den letzten Jahren, aufgrund der Entdeckung der thermischen Stabilität von Pflanzensterinen und ihrer antioxidativen und antipolymerisierenden Eigenschaften, die Einführung von Pflanzensterinen in dieFrittierölindustrieist nicht mehr weit. Die Forschungsfortschritte und -trends zum Zusammenhang zwischen Ernährung, Genen und Krankheiten zeigen, dass eines Tages die RDA-Empfehlungen für eine gesunde Ernährung, die Pflanzensterine und ihre Bestandteile einschließt, so angepasst werden, dass sie für den Einzelnen besser geeignet sind. Die Forschungsfortschritte und -trends werden auch die Auswirkungen von Pflanzensterinen auf die Genexpression von Tieren und Pflanzen sowie die Diskriminierung von Pflanzensterinen gegenüber Cholesterin in menschlichen Nahrungsmitteln verdeutlichen.
Bei der Forschung zu Fütterungsanwendungen wurde festgestellt, dass Pflanzensterole den Appetit anregen und im Wasser Pflanzenhormone bilden können, nämlich Pflanzensterol-Ribonukleoprotein-Komplexe. Dieser Komplex kann die Stabilität der ursprünglichen Pflanzenhormone gegenüber der Umgebungstemperatur (einschließlich der Körpertemperatur des Tieres nach dem Eintritt in den Körper) und der Zersetzung im Tierkörper erhöhen, die Synthese von tierischem Eiweiß fördern und die Gesundheit und das Wachstum der Tiere fördern.
Anwendungen von LowChol™ Phytosterolestern
Phytosterole sind wasserunlöslich und ihre Löslichkeit in Öl ist ebenfalls recht begrenzt, was ihre Anwendung stark einschränkt. Die Veresterung von Phytosterolen zu Phytosterolestern ist eine der wichtigen Modifizierungsmethoden. Die Fettlöslichkeit von Phytosterolen wird verbessert. Die Absorptionsrate veresterter Phytosterolester ist höher als die von Phytosterolen und sie haben eine stärkere cholesterinsenkende Wirkung.
Für weitere Einzelheiten kontaktieren Sie uns bitte:
Email:sales@healthfulbio.com
WhatsApp: +86 18992720900