Lycopinkommt hauptsächlich in den reifen Früchten von Tomaten der Familie der Nachtschattengewächse vor, aber auch in Wassermelonen, Weintrauben und anderen Obst- und Gemüsesorten. Untersuchungen zeigen, dass Lycopin das am stärksten konzentrierte Carotinoid in verschiedenen Geweben und Organen des menschlichen Körpers ist und etwa 50 % der Carotinoide im menschlichen Serum ausmacht. Es wird vom Körper leicht aufgenommen, verstoffwechselt und verwertet.
 |
 |
Lycopin kann vom menschlichen Körper nicht synthetisiert werden und muss über die Nahrung und andere Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden. Lycopin kann Nahrungsmitteln als Pigment, Nährstoffverstärker und andere Zutaten zugesetzt werden, um seinen Nährwert und Gesundheitswert zu steigern. Als Lebensmittelzutat kann Lycopin in einer größeren Bandbreite von Nahrungsmitteln und Getränken wie Marmelade, Saft, Milchprodukten, Fleischprodukten, Backwaren, Süßigkeiten, Mahlzeitenersatznahrungsmitteln usw. verwendet werden. Die Produktion und Entwicklung von Lycopin hat zunehmende Aufmerksamkeit erhalten. Als Phytochemikalie haben seine hervorragenden antioxidativen Eigenschaften große Aufmerksamkeit erregt. Es wurde als Antioxidans entwickelt und angewendet und hat ein unbegrenztes Entwicklungspotenzial.
Anwendung von Lycopin
1. Anwendung von Lycopin in Lebensmitteln
Lycopin hat eine Vielzahl physiologischer Funktionen. Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) und die Weltgesundheitsorganisation (WHO) haben es in die Liste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgenommen. Seine physiologischen Funktionen wie Antioxidationsmittel, Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Stärkung des Immunsystems sind bedeutend und werden in der Lebensmittelindustrie häufig genutzt.
- Gesunde Lebensmittel für Antioxidantien und Anti-Aging
Der schädliche Angriff freier Radikale auf Zellbestandteile ist einer der Hauptfaktoren, die die menschliche Alterung verursachen. Die Aufrechterhaltung angemessener Mengen an Antioxidantien und Radikalfängern im Körper kann die Lebensdauer verlängern und die Alterung verzögern. Lycopin ist eines der wirksamsten Antioxidantien, die in der Natur vorkommen. Seine ausgezeichnete antioxidative Kapazität kann nicht nur Singulett-Sauerstoff effizient löschen, sondern auch peroxidative freie Radikale effektiv abfangen, die Aktivität antioxidativer Enzyme steigern und die Oxidation von Proteinen und DNA verhindern. Schäden, wodurch die Alterung verzögert wird. Wissenschaftler untersuchten die Konzentrationen von Lycopin, a-Tocopherol und 8-Carotin im Plasma verschiedener Personengruppen und fanden heraus, dass der Lycopinspiegel im Plasma mit dem Alter signifikant abnahm, während andere Indikatoren gleich blieben oder anstiegen.
 |
 |
- Gesunde Lebensmittel zur Stärkung der Immunität
Lycopin kann Immunzellen aktivieren und die Immunaktivität steigern und so dem Auftreten verschiedener Krankheiten vorbeugen. Lycopin kann Phagozyten vor ihren eigenen oxidativen Schäden schützen, Riesenzellen und T-Zellen dabei unterstützen, Tumorzellen abzutöten, und oxidative Schäden an der DNA von Lymphozyten reduzieren. Lycopin kann die Sekretion von Interleukin 2 (IL-2) und Interleukin 4 (IL-4) fördern und die menschliche Immunität verbessern. Darüber hinaus kann Lycopin Anti-Aging-, entzündungshemmende und gerinnungshemmende physiologische Funktionen haben. Neueste Forschungsergebnisse bestätigen, dass Lycopin die Sekretion des Entzündungsmediators NO und des entzündungsfördernden Faktors IL-6 in Makrophagen deutlich reduzieren, Entzündungsreaktionen hemmen, den Körper vor Schäden schützen und die Immunaktivität steigern kann.
 |
 |
- Gesunde Ernährung zum Schutz der Haut
Lycopin kann Hautschäden durch Strahlung oder ultraviolette Strahlen reduzieren. Studien haben gezeigt, dass bei Bestrahlung der Haut mit ultravioletten Strahlen zuerst das Lycopin in der Haut zerstört wird und der Lycopingehalt in der Haut im Vergleich zur Haut ohne ultraviolette Bestrahlung um 31 bis 46 % reduziert wird, während sich -Carotin nicht stark verändert, was darauf hindeutet, dass Lycopin eine starke Wirkung bei der Reduzierung oxidativer Gewebeschäden hat.
 |
 |
2. Anwendung in funktionellen Getränken
Funktionelle Getränke üben hauptsächlich die physiologische Anti-Müdigkeitsfunktion von Lycopin aus. Der Wirkungsmechanismus besteht darin, dass Lycopin durch körperliche Betätigung erzeugte Peroxylradikale eliminieren kann, wodurch das Auftreten von Müdigkeit verzögert und die Müdigkeit nach dem Training wiederhergestellt wird. Diese Funktion kann Getränken gesunde Ernährungsfunktionen für bestimmte Personengruppen (z. B. Sportler) verleihen.
 |
 |
3. Anwendung in Fleischprodukten
Lycopin ist ein natürliches Pigment mit antioxidativen Eigenschaften. Es kann nicht nur die Lebensmittelsicherheit gewährleisten, sondern auch als neues Antiseptikum und Konservierungsmittel sowie als Pigment verwendet werden, um Nitrit zu ersetzen. Es wird häufig in der Fleischwarenverarbeitungsindustrie verwendet. Wenn man der Fleischfüllung zur Herstellung von Würsten Lycopin hinzufügt, kann die Zugabe von 20 g Tomatenschale pro kg den Oxidationsgrad der Wurst erheblich senken, was darauf hindeutet, dass Lycopin die Oxidationsreaktion wirksam verlangsamen und die sensorische Qualität und Qualität des Produkts verbessern kann. Es kann auch die Akzeptanz des Geschmacks und der Farbe von Würsten durch die Verbraucher verbessern, was darauf hindeutet, dass Lycopin als antioxidatives Konservierungsmittel und Farbstoff in verarbeiteten Fleischprodukten geeignet ist. Darüber hinaus sind Produkte, die reich an Lycopin sind, sauer, was den pH-Wert des Fleisches senkt und das Wachstum von Verderbnismikroorganismen bis zu einem gewissen Grad hemmt. Es ist ersichtlich, dass Lycopin Nitrit teilweise ersetzt und die Funktion eines Fleischverarbeitungspigments und eines antioxidativen Konservierungsmittels hat.
 |
 |
4. Anwendung in Speiseöl
Lycopin kann Speiseöl als natürliches Antioxidans zugesetzt werden, um funktionelle Öle herzustellen. Da es peroxidative freie Radikale abfängt, die Lipidperoxidation hemmt und Singulett-Sauerstoff löscht, kann es das Ranzigwerden von Ölen verlangsamen. Die Forscher untersuchten die Stabilität von Lycopin in verschiedenen Speiseölsorten, seine Auswirkungen auf die oxidative Stabilität von essbarem Sojaöl und den Mechanismus der Antioxidationswirkung von Lycopin gegen Öloxidation. Dieser Artikel bietet eine Referenz zur Verbesserung der Ölstabilität, der Ölqualität, der Konfiguration und Herstellung funktioneller Öle und der Entwicklung von Antioxidationspräparaten. Er weist auch darauf hin, dass die Zugabe von Lycopin als Antioxidans zu Speiseöl eine wirksame Methode ist, um die Oxidation von Ölen zu verlangsamen.
 |
 |
FermentiertLycopin Öl/PulverausHSF Biotech
Die Herstellung von Lycopin umfasst hauptsächlich Pflanzenextraktion, chemische Synthese und mikrobielle Fermentation. Die Methode der mikrobiellen Fermentation hat aufgrund ihrer geringen Kosten und hohen Ausbeute offensichtliche Vorteile bei der aktuellen Lycopinproduktion.
 |
 |
HSFs fermentiertes Lycopin verwendet Boulardella trispora, ein Stamm mit überlegener Leistung, dessen Stoffwechselprozess natürliches Beta-Carotin und Lycopin produzieren kann. Unser Unternehmen verwendet fortschrittliche Fermentationstechnologie und -ausrüstung, um die Stabilität und Steuerbarkeit des Fermentationsprozesses sicherzustellen. Wir haben auch das Fermentationsmedium optimiert und ein spezielles Medium mit Stärkephosphaten verwendet, das zur Steigerung der Lycopinproduktion beiträgt. Gleichzeitig verwenden wir auch spezielle Regler, um den pH-Wert des Fermentationssystems zu kontrollieren und sicherzustellen, dass der Fermentationsprozess unter optimalen Bedingungen abläuft.
In Bezug auf die Produktqualität weist das Lycopin von HSF eine hohe Reinheit und gute Stabilität auf. Wir verwenden fortschrittliche Extraktions- und Reinigungstechnologie, um sicherzustellen, dass der Lycopingehalt in unseren Produkten hohe Standards erreicht. Gleichzeitig führen wir strenge Qualitätsprüfungen und -kontrollen an unseren Produkten durch, um sicherzustellen, dass jede Produktcharge den Qualitätsstandards entspricht.
Für weitere Einzelheiten wenden Sie sich bitte an:
Email: sales@healthfulbio.com
WhatsApp: +86 18992720900