Butterpulverist ein weißes bis fast weißes oder gelbes Pulver, gemischt mit hochreiner Butter, homogenisiert und mit verschiedenen Trägern (Stärke, Natriumcaseinat, Akazienfasern) verkapselt. Als pulverförmiges Produkt erweitert Butterpulver das Anwendungsspektrum von Butter weiter. Gegenwärtig wird Butterpulver nicht nur in Kaffee-Mate, Milchtee-Herstellung, chinesischem und westlichem Gebäck verwendet, sondern auch in Wasserprodukten, Fleischprodukten und frittierten Lebensmitteln.
Was ist Butter?
Butter hat einen reichen Geschmack und ist ein wichtiges Milchprodukt. Es ist eine der ältesten konservierten Formen von Butterfett und wird häufig in der Back- und Gastronomieindustrie verwendet. Es ist ein festes Öl aus Milch, das das Produkt des Herausfilterns eines Teils des Wassers aus dem dicken Gegenstand oben ist, nachdem die frische Milch gerührt wurde. Die durch Zentrifugieren von Milch gewonnene Sahne und die durch Marinieren, Rühren und Pressen hergestellten Milchprodukte werden Butter genannt, auch bekannt als Butter und Butter. Butter ist bei Raumtemperatur ein hellgelber Feststoff und hat nach dem Erhitzen und Schmelzen ein einzigartiges milchiges Aroma.
Hochwertige Butter hat einen duftenden Geruch, eine feine und gleichmäßige Textur und eine wasserfreie Schnittoberfläche. Butter wird seit langem als Streu- und Kochfett verwendet. Es ist ein wichtiges Speiseöl in Rinderproduktionsregionen wie Nordeuropa und Nordamerika. Insgesamt wird etwa ein Drittel der weltweiten Milchproduktion für die Herstellung von Butter verwendet. Butter ist ein kalorienreiches Lebensmittel.
Warum Butterpulver wählen?
Butter enthält mehr als 80% Fett, weniger als 16% Wasser, und der Rest ist Restprotein, Zucker, Mineralien und Vitamine. Butter ist kalorienreich, mit 100 Gramm Butter mit 3136 kJ (750 kcal), viel höher als Schokolade (100 Gramm dunkle Schokolade enthält etwa 2200 kJ). Neben der Bereitstellung von mehr Kalorien für den menschlichen Körper ist Butter auch reich an fettlöslichen Vitaminen (Vitamine A, D, E, K), insbesondere Vitamin A. Der Verzehr von 10 Gramm Butter liefert 8% des täglichen Vitamin A durch den Körper.