Extrakt aus weißen KidneybohnenPulverist reich an Amylase-Alpha--Amylase-Inhibitor (-AI).
Alpha-amylase inhibitor ( -AI) is a kind of nitrogenous carbohydrate or macromolecular protein that can combine with -amylase and change its conformation, thereby reducing the activity of -amylase in a variety of legumes and grains. Among them, White kidney bean -amylase inhibitor is a protein inhibitor that can specifically inhibit human salivary and intestinal -amylase, delay starch decomposition, and reduce postprandial blood sugar. Coupled with its strong physiological activity and high biological safety, it is widely used in commercial anti-obesity and anti-diabetic products, which are called "starch blockers".
Die Forschung zu -Amylase-Inhibitoren wird kontinuierlich vertieft. Im Jahr 2001 erzielte die Forschung zum Extrakt aus weißen Kidneybohnen einen bahnbrechenden Erfolg, und eine große Anzahl von Nahrungsergänzungsmitteln mit weißen Kidneybohnen--Amylase-Inhibitoren begann auf dem europäischen und amerikanischen Markt auf den Markt zu kommen.
1. Extrakt aus weißen KidneybohnenPulverkann die Kalorien aus stärkehaltigen Lebensmitteln blockieren, um das Gewicht zu kontrollieren. Der --Amylase-Inhibitor ( -AI) in weißen Kidneybohnen kann den Interaktionskanal zwischen dem Substrat und dem aktiven Zentrum der --Amylase vollständig blockieren, wodurch die Aktivität von {{3} reduziert wird. }-Amylase in der menschlichen Mundhöhle und Bauchspeicheldrüse. In diesem Fall kann Stärke nicht vollständig in kleinmolekulare Monosaccharide zerlegt und vom menschlichen Körper absorbiert werden, um die Umwandlung von Stärke in Kalorien zu kontrollieren und aufgenommen zu werden. Der Verzehr vor den Mahlzeiten kann die enzymatische Zersetzung von 70 bis 80 Prozent Stärke und anderen Polysacchariden in der Nahrung blockieren, die Absorption im Verdauungstrakt verringern und verlangsamen und direkt durch das Ende des Verdauungstrakts ausgeschieden werden, ohne die Absorption anderer Nährstoffe zu beeinträchtigen .
2. Extrakt aus weißen KidneybohnenPulverkann den Blutzucker kontrollieren. Alpha--Amylase-Inhibitoren können die Aktivität von Speichel- und Pankreas-Amylase im Magen-Darm-Trakt hemmen, die Hydrolyse und Verdauung der wichtigsten Kohlenhydrate in der Nahrung hemmen oder verzögern und den Abbau und die Aufnahme von Stärkekohlenhydraten in der Nahrung verringern. Es kann eine Rolle bei der Senkung des Blutzuckers und der Blutfette spielen und den Anstieg der Blutzuckerkonzentration hemmen, um den Ernährungsgewohnheiten von Diabetikern gerecht zu werden.