Das meiste Fett in Kokosnussfleisch ist gesättigtes Fett. Diese besteht jedoch hauptsächlich aus mittelkettigen Triglyceriden (MCT)oder mittelkettige Fettsäuren. MCT ist wichtig, weil es für den Körper einfacher ist, sie in Energie umzuwandeln, die schnell verwendet werden kann als andere Fettquellen.
Darüber hinaus enthält Kokosnussöl starke Antioxidantien, die systemischen oxidativen Stress reduzieren können, indem sie freie Radikale eliminieren, die Zellschäden verursachen und das Risiko von Stoffwechsel- und Alterungskrankheiten reduzieren.
Die Einnahme von Kokosnussöl kann auch helfen, die Symptome der Alzheimer-Krankheit zu verbessern. Eine Überprüfung im Jahr 2015 wies darauf hin, dass eine kleine Anzahl klinischer Studien und Tierstudien die Auswirkungen von MCT auf Patienten mit Alzheimer-Krankheit untersucht haben. Diese Studien berichten von signifikanten Verbesserungen der kognitiven Fähigkeiten von Patienten mit Alzheimer-Krankheit.
Es sollte beachtet werden, dass Kokosnussfleisch viele gesundheitliche Vorteile haben kann, aber aufgrund seines hohen Fettgehalts und hohen Kaloriengehalts, wenn Menschen viel Kokosnussfleisch essen und ihre Kalorienaufnahme nicht an anderer Stelle in ihrer Ernährung reduzieren, kann es auch zu Gewichtszunahme führen. Daher wird empfohlen, im Rahmen einer gesunden Ernährung in Maßen zu konsumieren.