Mittelkettige Triglyceride(MCTs) sind eine Klasse von Lipiden, bei denen drei gesättigte Fette mit mittlerer Kohlenstofflänge an ein Glycerinrückgrat gebunden sind; diese Struktur wird als Triglycerid oder Triglycerid bezeichnet. MCTs unterscheiden sich von anderen Triacylglycerolen, da jedes Fettmolekül zwischen 6 und 12 Kohlenstoffe lang ist.
MCTs gelten als Mittel zur Vorbeugung von Fettleibigkeit beim Menschen, da sie sich durch Mechanismen wie einen erhöhten Energieverbrauch und ein erhöhtes Sättigungsgefühl insgesamt auf das Körpergewicht auswirken, was zu einer negativen Energiebilanz, einer verringerten Nahrungsaufnahme und einer verringerten Fettleibigkeit führt. Tier- und Humanstudien, die die Auswirkungen von MCTs im Vergleich zu LCTs bewerteten, haben ergeben, dass der Verzehr von MCTs im Vergleich zu LCTs zu einem geringeren Körpergewicht und einer geringeren Futtereffizienz führt.
MCTs sind Bestandteile vieler Lebensmittel, darunter Kokosöl, Palmkernöl, Butter, Milch, Joghurt und Käse, und Kokos- und Palmöl sind die reichsten Nahrungsquellen für MCTs. Essbares MCT-Öl wird aus Ölen gewonnen, die aus Quellen wie Kokosnussöl und Milch isoliert wurden. Diese MCT-Öle enthalten fast ausschließlich Capryl- und Caprinsäure im Verhältnis 50:50 bis 80:20. MCT hat einen niedrigen Rauchpunkt, Braten und Schäumen und hohe Kosten, und seine allgemeine Verwendung ist begrenzt.
Studien haben gezeigt, dass MCTs kurzfristig größere thermogene Wirkungen haben als LCTs, möglicherweise aufgrund ihrer schnellen Oxidation. Langzeitstudien an Tieren und Menschen haben gezeigt, dass der Verzehr von MCTs anstelle von LCTs die Gewichtszunahme und das Fettdepotvolumen reduziert. Kokosöl ist besonders reich an MCTs. Wir fanden bei Ratten heraus, dass eine mit Kokosöl angereicherte Diät besonders wirksam war, um die BAT-UCP1-Expression während der ad libitum-Fütterung zu stimulieren und die UCP1-Herunterregulierung während der eingeschränkten Fütterung zu verhindern, die mit der Speicherung von weißem Fett verbunden ist. Eng damit verbunden ist der zahlenmäßige Rückgang. Darüber hinaus deuten Daten darauf hin, dass der MCT-Konsum das Sättigungsgefühl stärker steigert als der LCT-Konsum.